Dacă ai crezut că untul de arahide, este bun astăzi s-ar putea să te șocheze ca acesta ar putea contribui la problemele de sănătate ale corpului tău. Să aruncăm o privire rapidă de ce…
1. Untul de arahide
În timp ce untul de arahide conține o cantitate mică de proteine și vitamine/minerale, dezavantajele depășesc avantajele acestui aliment. În primul rând, alunele conțin una dintre cele mai mari concentrații de aflatoxină, care este o toxină de mucegai care se formează în arahide datorită depozitării în condiții umede.
Untul de arahide este, de asemenea, foarte bogat în grăsimi inflamatorii omega-6 și datorită prelucrării untului de arahide, acele grăsimi omega 6 sunt într-o stare oxidată dăunătoare.
Majoritatea oamenilor obțin deja prea multe grăsimi omega 6 din uleiurile vegetale (floarea-soarelui, soia, porumb, canola etc.), iar acest lucru contribuie la rezistența la insulină, boli de inimă, inflamații ale creierului, cancer și multe alte probleme de sănătate, deoarece majoritatea oamenilor mănâncă în prezent – de 5 pana la 10 ori mai multe grăsimi omega-6 decât ar trebui să mâncăm într-o dietă sănătoasă.
În cele din urmă, untul de arahide conține și cantități medii de oxalați pe bază de plante, care sunt antinutrienți care, atunci când sunt consumați în exces, pot contribui la apariția pietrelor la rinichi, a problemelor tiroidiene și intestinale, a problemelor articulațiilor și nu numai.
Untul de arahide poate fi o opțiune sănătoasă, atunci când este consumat cu moderație și în cadrul unei alimentații echilibrate. Iată câteva beneficii ale untului de arahide:
Sursă de proteine: Untul de arahide proteine conține proteine, care sunt esențiale pentru construirea și repararea țesuturilor din organism.
Sătietate: Grăsimile sănătoase și proteinele din untul de arahide pot ajuta la menținerea senzației de sațietate, ceea ce poate contribui la controlul greutății.
Nutrienți esențiali: Acesta furnizează vitamine și minerale precum vitamina E, magneziu, fosfor și niacină.
Grăsimi sănătoase: Conține grăsimi mononesaturate și polinesaturate pe langa grasimile saturate omega 6 dăunătoare.
Energie rapidă: Este o sursă eficientă de energie și poate fi util înainte sau după exerciții.
Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că untul de arahide este destul de caloric, deci porțiile ar trebui să fie moderate pentru a evita excesul de calorii. În plus, este important să alegeți variante fără adaosuri excesive de conservant, zahăr, sare, E-uri.
Untul de arahide poate contine alfatoxine si grasimi nesanatoase omega 6... cat de sanatos poate fi atunci?
Este adevărat că unele sortimente de unt de arahide pot conține aflatoxine în urma contaminării cu ciuperci toxice care pot crește pe arahide. Aflatoxinele sunt substanțe chimice toxice și potențial cancerigene, care pot apărea în produsele alimentare, cum ar fi arahidele, când acestea sunt stocate în condiții de umiditate și temperatură ridicată.
În ceea ce privește grăsimile, untul de arahide conține în general acizi grași omega -6, dar cantitatea acestora poate varia de la o marca la alta. Acizii grași omega-6 sunt esențiali pentru organism, dar este important să fie un echilibru între omega-3 și omega-6. Consumul excesiv de omega-6 în raport cu omega-3 poate contribui la inflamații cronice, iar acest dezechilibru este asociat cu anumite afecțiuni de sănătate.
Pentru a alege unt de arahide mai sănătos, puteți face după:
Citiți eticheta: Verificați eticheta pentru a vedea dacă producătorul indică că produsul a fost testat pentru aflatoxine și este sigur.
Alegeti cu conținut mic de sare și zahăr: Evitați arahide care conține cantități mari de sare și alte variante.
Verificați ingrediente: Alegeți unt de arahide care are doar arahide și, eventual, sare ca ingrediente. Evitați produsele cu uleiuri parțiale hidrogenate sau alți aditivi nesănătoși.
Consumați moderat: Consumați untul de arahide cu moderație ca parte a unei diete echilibrate.
Pentru a obține un echilibru între acizii grași omega-3 și omega-6, includeți, de asemenea, surse sănătoase de omega-3 în dieta dvs., cum ar fi peștele gras(sau un supliment de calitate cu Omega 3: Nordic pure Omega sau Omega 3 Concentrate), semințele de in și uleiurile vegetale nesaturate.
În general, consumul moderat și alegerea cu atenție a untului de arahide pot ajuta să beneficiezi de avantajele untului de arahide fără a vă expune riscul de aflatoxine sau a consumului excesiv de omega-6.
