Ce este PH-ul și de ce este important?
Probabil că vă amintiți de la ora de chimie că pH-ul măsoară cât de acidă sau de bază este o soluție.
Sunt urmatoarele valori pentru PH:
· 0-7 este acid
· 7 este neutru
· 7-14 este bazic (alcalin)
Când vine vorba de corpul uman, există procese stricte pentru a se asigura că pH-ul sanguin rămâne în jur de 7,4. Orice in afară din această valoare strânsă pune în pericol viața. Vestea bună este că, indiferent de ceea ce mănânci sau bei, corpul tău va menține acest echilibru delicat.
Alimentele pe care le consumați nu vă vor schimba nivelul pH-ului, dar ele vor afecta foarte mult corpul pentru ca trebuie să lucreze pentru a menține acest nivel constant de 7,4. Aici intervine dieta alcalină.
Alimentele acide cum ar fi roșiile și citricele sunt rele pentru sanatate?
Doar pentru că un aliment este acid în natură, nu înseamnă neapărat că formează acid în organism. Pentru a afla potențialul de formare a acizilor sau a bazelor a alimentelor, trebuie sa luam in calcul Potențialul de încărcare renală cu acizi a alimentelor, o valoare care măsoară excreția acidului în urină.
Potențialul de încărcare renală cu acizi a alimentelor:
| Aliment | Potențialul de încărcare renală cu acizi a alimentelor |
Brânză parmezan | 34.2 |
Brânzeturi tari maturate | 19.2 |
Brânză proaspătă cottage | 8.7 |
Iaurt integral | 1.5 |
Lapte integral | 0.7 |
Gălbenuș de ou | 23.4 |
Albuș de ou | 1.1 |
Ou întreg | 8.2 |
Carne de vită | 13.2 |
Carne de curcan | 9.9 |
Cârnați | 6.7 |
Spanac | -14 |
Țelină | -5.2 |
Roșii | -3.1 |
Broccoli | -1.2 |
Unt | 0.6 |
Ulei de măsline | 0.0 |
Arahide | 8.3 |
Banane | -5.5 |
Nuci | 6.8 |
Caise | -4.8 |
Stafide | -2.1 |
Orez alb | 4.6 |
Pâine integrală | 1.8 |
Spaghete | 6.5 |
Linte | 3.5 |
Mazăre verde | -3.1 |
Vin roșu | -2.4 |
Cele mai intalnite alimente alcaline:
fructele
legumele
unele oleaginoase
Unele leguminoase
Cele mai intalnite alimente acide:
Carnea
Lactatele
Cafeină
Zahăr
Sare
Alcool
Puteți găsi mai multe liste complete și diagrame online, dar puteți vedea că primul pas în urma unei alimentații mai alcaline este creșterea consumului de fructe și legume.
Dacă dieta dvs. arată mai mult ca cea de-a doua grupa(alimente acide), corpul dumneavoastră lucrează mai mult pentru a menține echilibrul pH-ului prin eliberarea de minerale alcaline, cum ar fi calciu și magneziu, în sânge, pentru a tampona acidul. O dietă care formează acizi este redusă în aceste minerale, ceea ce înseamnă că organismul trebuie să le obțină de unde sunt depozitate de obicei în oase – iar aceasta poate fi un factor de risc pentru osteoporoză.
Care sunt unele beneficii de sănătate ale unei diete alcaline?
Consumul crescut de fructe și legume a fost asociat cu rate mai scăzute de osteoporoză, boli cardiovasculare și alte boli cronice. Combinați acest lucru cu un aport mai scăzut de alimente care formează acid, și veți găsi chiar și mai multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea retenției musculare și a funcției cognitive. Un studiu a arătat chiar o scădere a durerii la nivelul spatelui la suplimentarea cu minerale alcaline.
Concluzia este că consumand mai multe fructe și legume este întotdeauna o idee bună, iar reducerea inflamației și a formării acidului în organism are beneficii multiple pentru sănătatea pe termen lung.
Ce suplimente susțin alcalinitatea în organism?
- Calciu
- Magneziu
- Clorofilă
- Spirulina
Iată trei sfaturi pentru a vă începe să faceți o alimentație mai alcalină:
- Inlocuiti ceașca de cafea acidă cu ceai verde alcalin sau sucul verde de casă.
- Beți multă apă pe parcursul zilei (2 litri).
- Umpleți jumătatea farfuriei dvs. cu legume la fiecare masă.
Rețeta de alcalinizare- suc verde
ingrediente:
1 cană de apă, preferabil de la un ionizator cei care au.
1/4 cana de lapte de nucă de cocos
1 ceasca de spanac
1 măr mic verde
1/2 castravete
1 țelină tulpină
1 cană salată verde
sucul de la o lamaie
sucul de la o lime
2 lingurițe spirulina pulbere
Instrucțiuni:
Se blendeaza toate ingredientele împreună, până se face o pasta lichida. Serviți la temperatura camerei
