Alimente care dăunează creierului

Mâncarea # 1, CEA MAI REA care dăunează creierului (evit-o!)

Unele alimente pe care le-ați putea consuma zilnic vă pot DETERIORA creierul în timp. În acest articol, vom explora alimentele care vă RĂNESC creierul față de alimentele care vă PROTEJĂ creierul.

În primul rând, VEȘTILE RELE…

Anumite alimente pe care le consumați vă pot afecta creierul, atât în ceea ce privește capacitatea de învățare, cât și memoria . Și mai rău, alegerile greșite de mâncare și băutură de-a lungul vieții tale pot duce chiar la boala teribilă și la boala mortala Alzheimer.

 Este timpul ca societatea noastră să ia mai serios bolile degenerative precum Alzheimer, cancer și boli de inimă in prevenirea lor și nu doar după ce este prea târziu. Chiar și la varste de  30, 40 și 50, alegerile pe care le facem cu mâncarea noastră zilnică pot PREVENI aceste boli cumplite.

Așadar, hai să aprofundăm subiectul de astăzi despre alimentele care vă dăunează creierului și ce puteți face în legătură cu asta …

Mâncarea  numarul 1 care dăunează creierului: fructoză

Într-un studiu UCLA din 2012 publicat în Journal of Physiology , cercetătorii au descoperit că  in timp o dietă bogată în fructoză îți poate afecta memoria și capacitatea de învățare .

Dincolo de vătămarea creierului, este bine cunoscut în lumea cercetării că o dietă bogată în fructoză poate provoca, de-a lungul timpului, rezistență la insulină în corp și poate duce la diabet de tip 2 și la grăsimi corporale suplimentare. Dacă acest lucru nu este suficient, o dietă bogată în fructoză afectează, de asemenea, în mod negativ nivelul trigliceridelor din sânge, precum și particulele mici LDL dense care provoacă placa în arterele vaselor.

Deci, ca o concluzie un aport ridicat de fructoză = afectareaza memoria și a învățărea, risc crescut de diabet și risc crescut de boli de inimă . A, și am uitat să menționez și grăsimea suplimentară pe burtă … Daa – cine mai vrea o altă cutie de racoritoare sau un castron mare de înghețată îndulcită cu sirop de porumb!

O persoană obișnuită care mănâncă o dietă moderna(occidentala) cu alimente procesate consumă o cantitate MARE de fructoză, fără să se gândească ca aceasta fructoza se afla in toate băuturile răcoritoare (si anume in siropul de porumb bogat în fructoză), suc îndulcit, suc de portocale, mâncăruri procesate, cum ar fi prăjituri și bomboane, precum și HFCS care se adaugă la sosurile de salată cumpărate din magazin, pâine și cereale și chiar condimente precum ketchup.

Rețineți că multe băuturi sportive, chiar dacă sunt comercializate ca „sănătoase”, pot avea ca principal îndulcitor cantități mari de sirop de porumb sau chiar fructoză cristalină. Aceste băuturi sportive pot fi la fel de rele ca o bautura racoritoare pentru corp și pentru creier. Nu vă lăsați păcăliți de marketingul inteligent care arată fotografii ale sportivilor profesioniști care “toana” in ei aceste lucruri.

De asemenea, rețineți că siropul de agave (alias, nectarul de agave) care este comercializat și ca îndulcitor „sănătos” este una dintre cele mai concentrate forme de fructoză procesată și  îndulcitor. Eu personal stau departe cât mai mult de îndulcitorii de agave, cu excepția cazului în care cantitățile sunt foarte mici.

Toate aceste alimente și băuturi încărcate cu fructoză sunt ușor de evitat, dacă alegeți să mâncați conștient … de exemplu, preparați sosuri in casă din ulei de măsline și oțet preferatul, cu mirodenii adăugate sau alegeți să beți ceai  neindulcit cu lămâie în loc de băuturi îndulcite sau sucuri. Dacă utilizați  mult  ketchup, încercați să reduceți cantitatea amestecând cu muștar sau sos, care de obicei nu conțin îndulcitor HFCS în cantități semnificative.

Ultimul lucru de remarcat despre fructoză … Da, fructele întregi naturale conțin fructoză, dar conțin, în general cantități mai mici de fructoză decât ați atunci cand ati bea un suc îndulcit, băutură răcoritoare sau ati consuma  junk food-uri îndulcite. De asemenea, fitonutrienții, antioxidanții și fibrele conținute în majoritatea fructelor întregi contracarează orice efect negativ al fructozei. Personal încerc să mențin aportul de fructe la cel mult 1-2 portii pe zi, datorită conținutului de zahăr și fructoză in cantități mai mari din fructe.

Iată un secret:   știați că lămâile conțin practic fructoză zero și doar 3-4 grame de carbohidrați, în timp ce o portocală normala conține 6 grame de fructoză și 25 de grame de zahăr total pe fruct. Storc zilnic lămâie fie în apă, fie în ceaiuri pentru o băutură sănătoasă, aromată. S-a demonstrat chiar că sucul proaspăt de lămâie controlează răspunsul zahărului din sânge la o masă … un alt bonus!

Alte alimente care vă rănesc creierul:

Probabil că știți deja unele dintre efectele dăunătoare asupra sănătății a acestor indulcitori, dar efectele pe termen lung asupra creierului ale altor produse sunt la fel de periculoase …

Grăsimile trans – inflamatorii puternici în întregul corp, inclusiv deteriorarea membranelor celulare din întregul corp. Evitați uleiurile hidrogenate(inclusive uleiul dr floarea soarelui) si alimentele procesate și prajite.

Mercurul – studiile arată că mercurul provenit din poluare și din peștii care se află in lanțul trofic, cum ar fi tonul, rechinul, peștele spadă, peștele țiglă, etc. are efecte negative pe termen lung asupra creierului. Limitați aceste tipuri de pești la de câteva ori pe lună și concentrați-vă mai mult pe pești precum somonul, păstrăvul și multe alte tipuri de pești mai mici pentru a vă reduce încărcătura de mercur.

Alimente pe bază de grâu – În cartea  Wheat Belly , dr. William Davis susține un argument foarte convingător că grâul are proprietăți de dependență în creier . Grâul conține compuși denumiți „exorfine” care au un efect în creier similar cu medicamentele pentru opiacee. Acest lucru explică de ce oamenilor le este atât de greu să renunțe la pâinile, cerealele, pastele și brioșele iubite, deoarece aceste alimente sunt ușor dependente.

Știu personal din experiența anterioară că, dacă am o cină cu paste, imi voi mai pune o portie de paste sau chiar mai mult deoarece nu pot să mă opresc din mâncare. Și apoi dupa cateva ore după cină, voi poftii la mâncare pe bază de carbohidrați sau de dulciuri. Dar dacă am pur și simplu legume și salată si un produs din leguminoase mă simt complet mulțumit după cină, fără pofte mai târziu în noapte.

Vestea BUNA este …

Există o mulțime de superalimente, ierburi și condimente care vă pot proteja creierul și celelalte organe!

De fapt, știați că turmericul este unul dintre cele mai bune condimente antioxidante care prezintă, de asemenea, efecte de protecție a creierului? În India, unde curry-ul care conține turmeric și alte condimente este consumat zilnic, ratele bolii Alzheimer sunt printre cele mai scăzute din lume, dovedind astfel unele dintre efectele de protecție a creierului ale turmericului.

În plus, grăsimile omega-3 DHA și EPA din uleiul de pește au fost dovedite în nenumărate studii pentru a vă proteja creierul de daune de-a lungul anilor.(atentie si ce proveniente are pestele! Posibil sa fie contaminat cu mercur!!!)