Exemple de meniuri din cele mai cunoscute diete:
Meniuri din dieta vegană:
Un exemplu de meniu vegan care respectă principiul combinării corecte a alimentelor:
1|
Mic dejun:
* Mămăligă cu avocado și roșii
* Smoothie cu lapte vegetal, spanac, banane și semințe de in
Gustare:
* Morcovi și hummus
Prânz:
* Salată de quinoa cu legume proaspete (ardei, castraveți, ceapă roșie, roșii) și dressing de ulei de măsline, lămâie și ierburi aromatice
* Tofu afumat cu broccoli și quinoa
Gustare:
* caju și fructe uscate
Cina:
* Curry vegan de linte cu legume (morcovi, conopidă, cartofi dulci) în
lapte de cocos
* Pâine integrală cu unt de nuci
Acest meniu căuta să respecte combinațiile corecte între alimente, astfel încât să asigure o digestie ușoară și să permită absorbția optimă a nutrienților. De exemplu, mămăliga și avocado sunt o combinație bună de carbohidrați și grăsimi sănătoase. Quinoa și legumele din salată oferă proteine și carbohidrați, iar tofu-ul furnizează proteine în combinație cu quinoa. Lintea din curry furnizează proteine și carbohidrați, iar legumele oferă o varietate de nutrienți.
Desigur, este important să se adapteze la preferințele personale și să asigure o varietate de alimente pentru a asigura aportul adecvat de nutrienți.
 Un alt exemplu de meniu vegan care respectă principiul combinării alimentelor:
2|
Mic dejun:
* Fulgi de ovăz cu lapte vegetal, semințe de chia și fructe proaspete (banane, căpșuni, afine)
* O felie de pâine integrală cu unt de migdale
Gustare:
* O mână de migdale și nuci
Prânz:
* Salată de spanac cu tofu marinat, roșii, ardei gras și dressing de ulei de măsline și oțet balsamic
* Cartofi dulci copti cu hummus
Gustare:
* Batoane de legume (morcovi, țelină) cu guacamole
Cina:
* Burger vegan cu linte cu o chiflă integrală, avocado, roșii și ceapă
* Quinoa cu legume la abur (broccoli, conopidă, fasole verde)
Acest meniu îmbină proteinele din tofu, linte și quinoa cu carbohidrații din fulgii de ovăz, cartofii dulci și chiflele integrale. Fructele și legumele proaspete asigură vitamine și minerale esențiale, iar semințele de chia și nucile adaugă acizi grași omega-3 și textură crocantă.
Exemple de meniuri vegane care contin si germeni si respecta si combinatia alimentelor:
3.|
Mic dejun:
Smoothie verde cu spanac, banane, avocado, semințe de in și apă de cocos Pâine integrală prăjită cu pastă de migdale
Gustare:
Mix de semințe germinate (linte, fasole mung, broccoli) cu puțină sare de mare și piper kayane
Prânz:
Salată de quinoa cu legume (roșii, castraveți, ardei gras), hummus și germeni de broccoli
Tofu afumat cu sos de tahini și suc de lămâie
Gustare:
Bastonașe de morcovi și țelină cu hummus
Cina:
Curry de năut cu legume (dovlecei, cartofi, morcovi) și germeni de linte
Orez brun
Desert:
Iaurt de cocos cu fructe de pădure și topping de semințe de chia Acest meniu combină proteinele din tofu, năut și quinoa cu carbohidrații din pâinea integrală și orezul brun. Germenii adaugă o notă de prospețime și nutrienți esențiali. Semințele de in și chia oferă acizi grași omega-3, iar fructele și legumele proaspete completează aportul de vitamine și minerale.
Cum se face Curry de năut?
Iată o rețetă simplă pentru a prepara un curry delicios de năut:
Ingrediente:
* 1 cană de năut fiert (sau 1 conservă de năut)
* 1 ceapă mare, tocată
* 2 căței de usturoi, mărunțiți
* 1 lingura de ghimbir proaspăt, mărunțit
* 1 ardei iute, mărunțit (opțional, în funcție de preferințele tale)
* 2 roșii mari, tocate sau 1 cană de roșii tăiate cubulețe (proaspete )
* 1 cană de lapte de cocos
* 2 linguri de pastă de curry (sau mai mult vrei în funcție de cât de intens să fie curry-ul)
* 1 linguriță de curcuma
* 1 linguriță de coriandru măcinat
* Sare și piper, după gust
* Frunze de coriandru proaspete pentru decor
* Ulei de cocos sau ulei vegetal pentru gătit
Instrucțiuni:
* Într-o tigaie mare sau o cratiță, încălzește puțin ulei de cocos sau ulei vegetal la foc mediu.
* Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine ușor aurie și transparentă.
* Adaugă usturoiul și ghimbirul mărunțite și călește-le timp de aproximativ 1 minut, până ce aroma se eliberează.
* Adaugă ardeiul iute mărunțit și bucățile de roșii tocate. Amestecă și gătește-le împreună când roșiile se înmoaie și se formează un sos.
* Adaugă pasta de curry și condimentele (curcuma, coriandru măcinat, sare și piper). Amestecă bine pentru a combina aromele.
* Toarnă laptele de cocos și amestecă pentru a omogeniza sosul.
* Adaugă năutul fiert și scurs în tigaie. Amestecă bine pentru o combinație de ingrediente.
* Lasă curry-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, astfel încât să aromele să se contopească și sosul să se îngroașe.
* Gustă și ajustează condimentele dacă este nevoie.
* Servește curry-ul de năut cald, alături de orez brun, quinoa . Poți decora cu frunze proaspete de coriandru.
Acest curry de naut poate fi savurat ca atare sau alaturi de diverse garnituri si pâine. Este bogat în proteine vegetale și arome exotice,
fiind o opțiune delicioasă pentru o masă vegană.
Un exemplu de meniu vegan care conține germeni și respectă principiile de combinare a alimentelor:
4|
Mic dejun:
* Smoothie verde cu următorul ingrediente:
* O mână de spanac sau kale
* Jumătate de banană
* Jumătate de avocado
* O lingura de semințe de chia înmuiate
* Apă de cocos sau apă pentru lichid
* O porție de semințe de în măcinate amestecate cu iaurt de soia
Prânz:
* Salată de quinoa cu legume proaspete și germani:
* Quinoa gătită
* Roșii tăiate cubulețe
* Castraveți tăiați în felii subțiri
* Ardei gras tăiat în cubulețe
* Germeni de brocoli și linte
* Sos de ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper
Gustare:
* Bastonașe de morcov și țelină servite cu hummus făcut în casă
Cina:
* Curry de linte cu legume și germani:
* Linte roșie gătită
* Morcovi și cartofi dulci tăiați cubulețe
* Ceapă și usturoi călite în ulei de cocos
* Pastă de curry, ghimbir și curcuma
* Lapte de cocos
* Germeni de lucernă și rădăcină de broccoli pentru garnisit
Desert:
* Budincă de semințe de chia cu fructe și germani:
* Semințe de chia înmuiate în lapte de migdale
* Fructe proaspete sau congelate (ex: afine, căpșuni, mango)
* Germeni de rădăcină de lucernă pentru decor
Asigură-te că bei suficientă apă pe zilei și că alegi variante neprocesate și naturale ale ingredientelor. Acest meniu furnizează proteine, carbohidrați, grăsimi sănătoase și nutrienți esențiali din alimentele vegane, inclusiv germeni, care adaugă valoare nutrițională și prospețime.
Un exemplu de meniu care conține doar germeni și respectă principiile de combinare a alimentelor:
5|
Mic dejun:
* Salată de germani:
* Germeni de lucernă
* Germeni de brocoli
* Germeni de linte
* Germeni de fasole mung
* Germeni de rădăcină de lucernă
* Mixați germeni cu puțin ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper kayane
Prânz:
* Wrap-uri cu legume și germani:
* Frunze mari de varză kale sau lăptucă
* Adaugă un amestec de germeni de broccoli, rădăcină de lucernă,
fasole mung și linte
* Adaugă felii de avocado, roșii și morcovi tăiați fâșii subțiri
* Înfășoară și servește cu un sos de tahini și iaurt vegan
Gustare:
* Bol cu germani și nuci:
* Mixează germeni de linte, germeni de brocoli, germeni de lucernă
și germeni de rădăcină de lucernă
* Adaugă nuci proaspete precum nuci caju sau migdale
* Poți adăuga puțină zeamă de lămâie și sare dacă dorești
Cina:
* Salată de germani cu dressing:
* Amestecă germeni de linte, germeni de fasole mung, germeni de
rădăcină de lucernă și germeni de brocoli
* Adaugă bucăți de castraveți, ardei gras, ceapă roșie și mărar
* Pentru dressing, mixează ulei de măsline, zeamă de lămâie, oțet balsamic, sare și piper kayane
Desert:
* Pudră de germani cu fructe:
* Mixează germeni de lucernă și germeni de rădăcină de lucernă până devin pudră
* Adaugă fructe proaspete, precum afine, căpșuni și kiwi
Acest meniu se concentrează pe germani variați pentru a furniza o gamă largă de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Asigură-te că bei suficientă apă și că te bucuri de prospețimea și valoarea nutrițională a germelor în fiecare masă.
Un alt exemplu de meniu care conține doar germeni și respectă principiile de combinare a alimentelor:
6|
Mic dejun:
* Smoothie de germani:
* Germeni de linte și germeni de fasole mung
* Fructe de pădure (zmeură, afine)
* Apă de nucă de cocos sau apă simplă
Prânz:
* Salată generoasă de germani:
* Germeni de lucernă, germeni de broccoli și germeni de semințe de lucernă
* Adaugă ardei gras tăiat cubulețe, castraveți și morcovi rași
* Dressing din ulei de măsline, oțet balsamic și mărar
Gustare:
* Bol cu germani și semințe:
* Mixează germeni de brocoli, germeni de linte și germeni de fasole mung
* Adaugă semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac și semințe de in
* Stropește cu puțin ulei de măsline și presară puțină sare de mare
Cina:
* Wrap-uri cu germani:
* Frunze mari de varză kale sau lăptucă
* Umple cu un amestec de germeni de fasole mung, germeni de linte și germeni de rădăcină de lucernă
* Adaugă avocado, ceapă verde și puțini sos de tahini
Desert:
* Mix de germeni cu fructe uscate:
* Germeni de linte, germeni de rădăcină de lucernă și germeni de brocoli
* Adaugă fructe uscate precum curmale, smochine sau stafide
Asigură-te să mesteci bine alimentele și să salvezi fiecare gust. Acest meniu vă oferă o varietate de texturi și arome, în timp ce păstrează combinarea corectă a alimentelor pentru o digestie ușoară și o absorbție optimă a nutrienților.
In incheiere vreau sa subliniez un aspect. Pentru unii pare S.F. aceste meniuri, iar alții cu siguranta au avut astfel de meniuri asemanatoare. Indiferent daca ati avut sau nu un astfel de meniu lăsați un mesaj si spuneți ce meniuri aveți…si daca ati simtit ca sanatatea dvs. s-a îmbunătățit de la meniul care-l savurati .
Sănătate!
