Roșiile sunt considerate un aliment sănătos în majoritatea cercurilor; sunt cunoscute pentru bogata lor în antioxidanți precum licopen, beta-caroten, folat, potasiu, vitamina C, alte flavonoide, precum și alți nutrienți. Roșiile sunt renumite în principal pentru cantitățile lor abundente de licopen, cunoscut ca o substanță care combate cancerul – în special cancerul de prostată la bărbați. De asemenea, s-a demonstrat științific că licopenul oprește sau încetinește creșterea tumorilor canceroase , ajutând în lupta împotriva cancerului pulmonar, stomacal, de colon, oral, de sân și de col uterin.
Roșiile conțin și alți antioxidanți, inclusiv zera-caroten, fitoen și fitofluen, care combat inflamațiile și bolile precum bolile de inimă, cancerul, diabetul, artrita și demența. Antioxidanții lor puternici protejează, de asemenea, împotriva hipertensiunii arteriale și ajută la scăderea colesterolului, precum și la îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge.
Roșiile protejează, de asemenea, împotriva degenerescenței maculare, una dintre principalele cauze ale orbirii la persoanele în vârstă. Cantitatea generoasă de vitamina C din roșii încetinește îmbătrânirea și menține pielea tânără și fără riduri, oferind totodată nutrienți care protejează și ajută la reconstruirea oaselor puternice.
Sună grozav, nu? Dar pot roșiile să fie dăunătoare în vreun fel?
Ei bine, depinde de cantitatea de roșii pe care o consumi și de dacă ești sensibil la solanacee . Deși roșiile sunt pline de nutrienți benefici, reține că sunt o legumă din familia solanacee care poate agrava problemele de sănătate ale unor persoane.
Multe instituții medicale de renume, inclusiv Clinica Cleveland, încurajează evitarea consumului de solanacee pentru ameliorarea durerilor artritice și a altor boli inflamatorii. Acest studiu arată o relație pozitivă între eliminarea solanaceelor și o ameliorare a simptomelor artritei.
Dacă deja te confrunți cu sensibilități alimentare sau alergii sau ai orice tip de boală inflamatorie sau autoimună, ar trebui să acorzi atenție solanaceelor. Simptomele includ dureri sau umflături articulare, probleme digestive, arsuri la stomac, intestin iritabil sau orice zone roșii sau inflamate ale pielii. Unele solanacee pot chiar exacerba astmul și dificultățile de respirație.
Solanele sunt un grup de plante care fac parte din familia Solanceae. Multe solanacee sunt foarte comune – de fapt, majoritatea dintre noi le mâncăm în fiecare zi. Roșiile sunt o plantă din familia solanacee. Principalele plante pe care le mâncăm cel mai mult și care fac parte din familia solanaceelor includ roșiile, cartofii, ardeii și vinetele. Există și alte câteva plante, dar, în general, nu sunt consumate în cantități mari de către majoritatea oamenilor.
Cele 4 enumerate mai sus sunt solanaceele cele mai consumate în cantități mari.
Se știe că solanele provoacă un tip de inflamație prin intermediul unui compus numit „solanină”, care poate irita tractul digestiv și chiar poate provoca degradarea globulelor roșii. Solanele pot provoca agravarea artritei la multe persoane, precum și exacerbarea sindromului de intestin iritabil, a arsurilor la stomac, a refluxului acid și a altor probleme gastro-intestinale.
Solanina se găsește în principal în cartofi, în timp ce versiunea pe bază de roșii se numește „ tomatină”.
Acest alcaloid este concentrat în porțiunile verzi ale plantei. Deși nu ați mânca partea cu frunze verzi a unei roșii, roșiile verzi, cum ar fi „roșiile verzi din muraturi”, conțin cantități mai concentrate de tomatină. Alcaloizii din tomatină și solanină pot irita sistemul gastrointestinal și chiar pot afecta neurotransmițătorii cerebrali, cum ar fi acetilcolina.
Roșiile pot agrava, de asemenea, afecțiunile de reflux acid și arsuri la stomac la multe persoane, iar semințele pot fi foarte dăunătoare pentru cei predispuși la diverticulită (o boală inflamatorie a intestinului gros).
Așadar, deși roșiile pot avea multe beneficii pentru sănătate dacă sunt consumate în cantități moderate, dacă aveți dureri articulare, artrită sau arsuri la stomac, ar putea fi util să renunțați la ele și la restul familiei de solanacee timp de aproximativ o lună pentru a vedea dacă vă cauzează o problemă sau vă agravează simptomele. Cu toate acestea, familia de solanacee include o mulțime de rude, așa că este important să vă asigurați că le excludeți pe toate dacă intenționați să le evitați. Acestea includ:
Toate soiurile de roșii
Roșii de toamnă
Cartofi albi (cartofii dulci sunt ok și nu sunt solanacee)
Vânătă
Toate soiurile de ardei – iuți sau dulci
Fructe de goji
Măcriș
Agrișe
Tutun
Paprika
Piper roșu
Pudră de chili
Nota : Ca o completare aș dori să adaug următoarele: cred că principalul rău al plantelor solanacee poate proveni din consumul excesiv al acestora în mod regulat pe tot parcursul anului... Asa cum poate stiai o parte din studierea principiilor de nutriție paleo constă în faptul că multe alimente ar fi fost consumate doar sezonier de către strămoșii noștri și nu continuu pe tot parcursul anului.
Teoria despre solanacee este că au compuși buni ȘI compuși răi, dar strămoșii noștri probabil le mâncau doar 2-3 luni pe an, nu 12 luni pe an. Prin urmare, nu este vorba că roșiile, ardeii și cartofii sunt complet dăunători pentru noi… sunt de fapt buni pentru noi în multe feluri… Dar, probabil, este mai bine să le introducem și să le scoatem din dieta noastră sau să le mâncăm doar o dată sau de două ori pe săptămână, în loc de fiecare zi. În acest fel, beneficiezi de unii dintre nutrienții buni din ele, dar fără a exagera cu compușii dăunători pe care îi pot conțin solanaceele.
Încă o dată însă, dacă aveți artrită, tulburări digestive severe sau o boală autoimună, cel mai bine este să evitați solanaceele de cele mai multe ori sau cel puțin pentru o anumită perioadă de timp, pentru a vedea dacă vă afectează negativ.
Referințe:
http://www.esnsa-eg.com/download/researchFiles/(4)%20114.12.pdf
https://draxe.com/nightshade-vegetables/
https://draxe.com/nutriție-roșiilor/
http://theheartysoul.com/dangers-of-nightshades/?utm_source=DRM&utm_content=10912-G0I8
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2877586/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23883692