Roșiile sunt considerate un aliment sănătos de majoritatea oamenilor;
cunoscut pentru aportul bogat de anti-oxidanți,
cum ar fi licopenul, beta-carotenul, acidul folic, potasiul, vitamina C, alte
flavonoide, precum și alți nutrienți.
Roșiile sunt cele mai renumite pentru cantitățile lor copioase de licopen, care este bine-cunoscut ca o
substanță care luptă împotriva
cancerului – în special cancerul de
prostată la bărbați.
De asemenea, s-a demonstrat științific că licopenul oprește sau
încetinește creșterea tumorii canceroase , ajutând și la lupta împotriva cancerelor pulmonare, stomacale, de colon,
orale, de sân și de col uterin.
Roșiile conțin și alți antioxidanți, inclusiv zera-caroten, fitoen și
fitofluen, care luptă împotriva inflamației
și a bolilor precum bolile de inimă, cancerul, diabetul, artrita și demența.
Antioxidanții lor puternici protejează și împotriva
hipertensiunii arteriale și ajută la scăderea colesterolului, precum și la
îmbunătățirea sănătății vaselor de sânge.
De asemenea, roșiile protejează împotriva
degenerescenței maculare, una dintre principalele cauze de orbire la
persoanele în vârstă. Cantitatea generoasă de vitamina C din roșii încetinește îmbătrânirea și menține pielea să arate
tânără și fără riduri, oferind totodată nutrienți care protejează și ajută la
refacerea oaselor puternice.
Sună grozav, nu? Dar roșiile pot fi dăunătoare în vreun fel?
Ei bine, depinde de cantitatea de roșii pe care o consumi și dacă ești sensibil la solanacee . Deși roșiile vin
încărcate cu substanțe nutritive benefice, țineți cont de faptul că sunt o
legumă din familia solanacee care
poate agrava condițiile de sănătate pentru unele persoane.
Multe instituții medicale credibile, inclusiv Clinica Cleveland,
încurajează evitarea solanceelor pentru a calma durerea de artrită și alte boli inflamatorii. Acest studiu arată o
relație pozitivă între eliminarea solaceelor și o îmbunătățire a simptomelor
artritei.
Dacă te lupți deja cu sensibilități alimentare sau alergii sau dacă ai
orice tip de boală inflamatorie sau autoimună, cu siguranță ar trebui să fii
atent la solanacee. Simptomele includ dureri sau umflarea articulațiilor,
probleme digestive, arsuri la stomac, intestin iritabil sau orice zonă roșie
sau inflamată a pielii. Unele solanacee pot chiar exacerba astmul și
dificultăți de respirație, de asemenea.
Multe solanacee sunt foarte comune – de fapt, majoritatea dintre noi le
consumăm în fiecare zi. Roșiile sunt o solanacee. Principalele plante pe care
le mâncăm în cea mai mare parte și care fac parte din familia solanaceelor
includ roșiile, cartofii, ardeii și vinetele. Există și altele, dar, în
general, nu sunt consumate în cantități mari de majoritatea oamenilor. Cele 4
enumerate mai sus sunt solanaceele cele mai consumate in cantitati mari.
Se știe că solanaceele provoacă un tip de inflamație printr-un compus
numit „solanină”, care poate irita
tractul digestiv și chiar poate provoca defalcarea globulelor roșii. Solanaceele pot provoca agravarea artritei la mulți oameni,
precum și exacerbarea sindromului de
intestin iritabil, arsuri la stomac, reflux acid și alte probleme
gastrointestinale. Solanina se găsește în principal în cartofi, în timp ce versiunea de roșii a acesteia se numește „ tomatina”.
Acest alcaloid este concentrat în porțiunile verzi ale plantei. Deși nu
mâncati partea cu frunze verzi a unei roșii, roșiile verzi, ca si „roșiile
verzi prăjite”, conțin cantități mai concentrate de tomatina. Tomatina și
alcaloizii de solanină pot irita
sistemul gastrointestinal și chiar pot afecta neurotransmițătorii creierului
precum acetilcolina.
De asemenea, roșiile pot agrava afecțiunile de reflux acid și arsuri la
stomac la mulți oameni, iar semințele pot fi foarte dăunătoare pentru cei care
sunt predispuși la diverticulită (o boală inflamatorie a intestinului gros).
Deci, deși roșiile pot avea o mulțime de beneficii pentru sănătate dacă
sunt consumate în cantități moderate. Dacă se întâmplă să aveți dureri
articulare, artrită sau arsuri la stomac, ar putea fi util să le eliminati și
restul familiei de solanacee timp de o lună pentru a vedea dacă acestea vă
cauzează o problemă sau vă agravează simptomele. Cu toate acestea, solanaceelor
include o mulțime de rude, așa că este important să le excludeti pe toate dacă
aveți de gând să le evitați. Acestea includ:
Toate soiurile de roșii
Tomatele
Cartofi albi (cartofii dulci sunt OK și nu sunt solanacee)
Vânătă
Bame
Toate soiurile de ardei – iute sau dulci
fructe de padure goji
Măcriș
Agrișe
Paprika-ardeiul iute
Piper roșu
Pudra de chili
Nota: Pentru a completa aș dori
să adaug că, cred că principalul rău de la solanacee poate veni din
supraconsumarea lor în mod regulat pe tot parcursul anului… Dacă vă gândiți
bine, o parte din studiul principiilor Paleo ale nutriția este că multe
alimente ar fi fost consumate doar sezonier de strămoșii noștri și nu continuu
pe tot parcursul anului.
Teoria mea personală despre solaanacee este că au compuși buni ȘI
compuși răi în ele, dar strămoșii noștri probabil le-au mâncat doar 2-3 luni pe
an, și nu 12 luni pe an. Prin urmare, nu înseamnă că roșiile, ardeii și
cartofii sunt complet dăunători pentru noi… sunt de fapt buni pentru noi în
multe feluri… Dar, probabil că sunt cel mai bine introduși și scoși din dieta
noastră, sau mâncați doar o dată sau de două ori pe săptămână, spre deosebire
de fiecare zi. În acest fel, beneficiezi de unii dintre nutrienții buni din
ele, dar fără a exagera cu compușii răi pe care îi pot conține solanaceele.
Încă o dată, totuși, dacă aveți artrită, tulburări digestive severe sau
o boală autoimună, cel mai bine este să evitați solanaceele de cele mai multe
ori, sau cel puțin pentru o anumită perioadă de timp pentru a vedea dacă
acestea vă afectează negativ.
Referinte:
http://www.esnsa-eg.com/download/researchFiles/(4)%20114.12.pdf
https://draxe.com/nightshade-vegetables/
https://draxe.com/tomato-nutrition/
http://theheartysoul.com/dangers-of-nightshades/?utm_source=DRM&utm_content=10912-G0I8
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2877586/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23883692
