Stim cu totii ca nu contează doar ce mâncăm, ci și cum mâncăm, când, cât și în ce stare de conștiență. Iată o sinteză clară, riguroasă și practică, inspirată din știința longevității, digestiei.
Cum se hraneau primii oameni – si ce putem invata de la ei
Inainte de agricultura, supermarketuri si mese regulate, primii oameni de pe Pamant traiau in deplina adaptare la natura. Homo sapiens (stramosul nostru) traia ca vanator-culegator: fara program fix de masa, fara abundenta si fara alimente procesate.
Hrana era ceea ce natura oferea in sezon: fructe salbatice, radacini, nuci, frunze, oua de pasari, animale mici sau peste – cand si daca erau prinse. Mesele erau rare, dar dense nutritional. Corpul era obisnuit sa posteasca frecvent, pentru ca uneori nu se gasea hrana o zi intreaga.
➡️ Nu exista conceptul de „3 mese pe zi” sau „gustare la 2 ore”. Se manca doar cand se gasea si doar cat era nevoie.
Dupa stapanirea focului (~1 milion de ani in urma), oamenii au inceput sa gateasca, dar inca mancau simplu si curat. Conservarea se facea prin uscare sau afumare. Nu existau boli metabolice moderne precum obezitatea, diabetul sau colesterolul crescut.
Lectia?
Corpul uman a fost conceput sa alterneze hrana cu pauza. Obiceiurile moderne – mese dese, alimente procesate, mancat emotional – sunt in contradictie directa cu natura noastra evolutiva.
In lumea moderna, suntem bombardati de informatii despre diete, suplimente si super-alimente. Insa adesea uitam un adevar esential: nu conteaza doar CE mancam, ci si CUM, CAND si CAT mancam. Acest ghid este inspirat din cercetarile experților in genetica longevitatii de la Harvard, si iti arata cum sa mananci corect pentru sanatate, energie si viata lunga.
️ 1. Câte mese pe zi e cel mai sănătos să mănânci?
✅ Ideal: 1–2 mese/zi + gustări funcționale (opționale)
-
1 masă = masă principală (bogată în fibre, polifenoli, proteine vegetale)
-
1 cină ușoară (fără carbohidrați simpli, porție redusă)
-
Gustare: doar dacă e nevoie, cu scop funcțional (ex: o nucă de Brazilia pentru seleniu)
Motiv: post intermitent (ex: 16:8) susține:
-
autofagia,
-
sensibilitatea la insulină,
-
și absorbția mai eficientă a nutrienților + suplimentelor.
⚖️ 2. Cât de mult ar trebui să mănânci la o masă?
✅ Regula „Hara Hachi Bu” (din cultura Okinawa):
Mănâncă până la 80% sațietate.
Lasă loc ca digestia să respire.
✅ Cantitate ideală:
-
Masă principală: 400–600 kcal (în funcție de sex, greutate, activitate)
-
Cină: 200–400 kcal, ușor digerabilă
-
Gustare: <150 kcal (ciocolată neagră, nuci, germeni etc.)
Calitatea contează mai mult decât cantitatea. O masă densă nutrițional cu 500 kcal valorează mai mult decât una de 900 kcal plină de făinoase goale.
⏳ 3. Când se iau suplimentele ca să se absoarbă corect?
Dacă mănânci mult la o masă, digestia devine lentă, iar absorbția suplimentelor poate fi afectată.
Ideal: suplimentele se iau înainte sau după mese mici/moderate, nu când stomacul e plin.
4. Cum să mesteci și să mănânci corect (pentru longevitate și absorbție)
Reguli fundamentale:
-
Mestecă de 20–30 de ori fiecare înghițitură.
-
Digestia începe în gură, nu în stomac.
-
Saliva conține enzime (amilază, lipază) esențiale.
-
-
Nu bea lichide imediat înainte sau în timpul mesei.
-
Lichidele diluează sucurile gastrice → digestie lentă.
-
Bea cu 30 min înainte sau 30 min după.
-
-
Mănâncă fără ecrane sau stres.
-
Cortizolul (hormonul de stres) inhibă digestia.
-
Mâncatul conștient = absorbție crescută, porții mai mici.
-
-
Nu te grăbi.
-
Mâncatul în 10–15 minute duce la supraalimentare.
-
Semnalul de sațietate ajunge în creier după 15–20 minute de la finalizarea mâncării.
-
5. Alte principii esențiale pentru a mânca bine:
| Principiu | Explicație |
|---|---|
| Postul intermitent | Pauză digestivă = regenerare celulară, mai puțină inflamație |
| Consumul prioritar de alimente crude sau minim procesate | Maxim de enzime, fibre, antioxidanți |
| Varietate de culori | Diversitate de polifenoli și fitonutrienți |
| Evita zahărul, grăsimile trans, făinoasele rafinate | Blochează autofagia, inflamatorii |
✅ Concluzie: „Cum mănânci” e la fel de important ca „ce mănânci”
✔️ 1–2 mese/zi, moderate, fără excese
✔️ Mestecă lent, mănâncă prezent
✔️ Suplimentele se iau separat, nu cu stomacul plin
✔️ Postul intermitent = digestie mai bună, absorbție crescută
✔️ Respectă ritmul tău circadian (nu mânca seara târziu)
Comparație: Corpul tău ≈ un motor inteligent
Dacă mănânci prea mult, este ca și cum ai turna prea mult combustibil într-un motor. În loc să obții mai multă putere, motorul se suprasolicită, arde ineficient și se înfundă.
La fel și corpul:
-
Digestia se îngreunează,
-
Apar fermentații, inflamații, gaze și oboseală,
-
Enzimele și organele digestive nu mai pot procesa totul corect,
-
Nutrienții nu se absorb eficient → efort irosit,
-
Suplimentele luate în același timp pot fi asimilate parțial sau deloc.
Morală:
Mai mult nu înseamnă mai bine.
Moderația, ritmul și conștiența fac diferența dintre „hrănire” și „încărcare”.
